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            草鱼刺少,又有养分,夏天就要多吃鱼

            admin 2019-07-11 255人围观 ,发现0个评论

            最近海鲜吃腻了,喜欢吃河鲜。草鱼是不错的挑选,夏天多吃点鱼,清淡又能弥补蛋白质。淡水鱼里边,海宝喜欢吃草鱼,肉嫩刺少,烤鱼、水煮鱼等等,草鱼都是用的比较多的食材。今日,咱们换个把戏吃草鱼。

            鲜炖草鱼

            食材:大草鱼1条、红辣椒2-3个、洋葱或许大葱1个、姜片适量、鱼豆腐100克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、耗油2勺、盐1勺、白糖1勺、十三香一勺、豆瓣酱一勺、小葱一根

            做法:

            1、 草鱼处理洁净后,先把鱼鳍剪下来,鱼鳞让老板处理洁净了。

            2、 在鱼头和鱼尾处,各齐截刀,取出里边的鱼腥线,再把鱼头切下来,整理内脏,清洗洁净,再切成这样1-2厘米左右的鱼块。

            3、 切好的鱼块装进盆里,先腌一下会,放1勺料酒,一勺盐,也能够多放一点盐,腌制20分钟吧!

            4、 再预备2个红辣椒,先对半切开,取出里边的辣椒籽,假如喜欢吃辣的,也能够不取辣椒籽,然后先切丝,再切碎备-用谢华骏!

            5、 洋葱洗净,去掉外皮,先对半切开,再切成大块-备用!生姜去皮,切成薄片-备用!

            6、 鱼豆腐100克,直接对半切开即可,这样更便利入味,切好备用!

            7、 下面先预备一个料汁,在一个空碗里放入草鱼刺少,又有养分,夏天就要多吃鱼生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,耗油1勺,盐1勺,白糖1勺,十三香一勺,然后拌和均匀备用!

            8、 这个时分草鱼就腌好了,草鱼刺少,又有养分,夏天就要多吃鱼倒入一碗的清水,再清洗洁净,趁便再把里边的黑膜清洗掉,清洗洁净后,控干水分!生姜去皮,切成薄片-备用!

            9、 控干水分后,草鱼刺少,又有养分,夏天就要多吃鱼预备一个砂锅,里边放上切好的洋葱块和生姜片垫底,再把切好的鱼豆腐放进去,最终再把洗洁净的鱼块放在上面,摆放规整这样更有胃口

            10、现在起锅烧点油,油能够少放一点,放入红辣椒炒香,之后倒入1勺豆瓣酱,1勺耗油,翻炒均匀关火即可!

            11、炒好的红辣椒浇在鱼块上面,再把之前预备的料汁浇在辣椒上面,最终再参加一碗清水,或许是啤酒都行,开中火炖它20分钟。

            草鱼冬瓜汤

            食材:草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精

            做法:

            1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,双面划上十字花刀。冬瓜草鱼刺少,又有养分,夏天就要多吃鱼去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。

            2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼双面煎草鱼刺少,又有养分,夏天就要多吃鱼至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,参加精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

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