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            木耳久泡有毒,这个丧命过错你还在犯吗?

            admin 2019-08-22 239人围观 ,发现0个评论

            凉拌木耳清凉爽口

            是夏天餐桌的常见凉菜

            可是由于吃错了木耳而导致食物中毒

            多器官衰竭,乃至逝世的案例每年都有发作

            • 浙江的陈先生因吃了半盘鸡蛋炒木耳而呈现多脏器功用衰竭,抢救一星期后才脱离生命危险,此前,木耳现已泡发了三天。
            • 28岁辽宁姑娘毕雪由于一碗泡了两天的黑木耳,堕入昏倒,呈现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭,全身黄疸。
            • 温州的毕女士也由于吃了长期泡发的木耳而导致肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等,被送入ICU抢救。
            • 西安符先生一家四口吃完炒木耳后急性中毒,符先生岳母及妻子因脏器功用危害严峻,不治身亡。

            为什么一盘木耳会有如此之大的毒性呢?

            长期泡发木耳易有毒素发生

            吃了木耳而食物中毒的人,食用的木耳,大部分都是通过长期泡发过的。

            木耳久泡有毒,这个丧命过错你还在犯吗? 木耳久泡有毒,这个丧命过错你还在犯吗?

            木耳自身无毒,但若长期泡发,特别是在夏天的高温下,简单繁殖细菌和霉菌,尤其是椰毒假单胞菌,它会发生一种毒素——“米酵菌酸”,吃了带有米酵菌酸的木耳会导致严峻的食物中毒。

            惋惜的是

            现在并没有针对米酵菌酸的特效药

            这些沉痛的案例都在奉告咱们

            长期泡发的木耳吃不得!

            米酵菌酸毒性强还耐热

            椰毒假单胞菌引起的食物中毒是一种病死率很高的细菌性食物中毒,病死率高达68% ~89%,逝世人数占食物中毒逝世总人数的23%以上,是酵米面及蜕变银耳、木耳中毒的病原菌。

            椰毒假单胞菌自身无致病性,抵抗力较弱,对各种常用消毒剂抵抗力也不强,56℃加热5分钟即可被灭活。但其发生的米酵菌酸却是一种能引起急性生物毒素中毒的强毒物质。一般烹调办法不能损坏它的毒性,也无法将其清洗去除。

            米酵菌酸中毒的潜伏期大约为2~24h,最长为3天。中毒症状首要体现为厌恶吐逆 、腹痛、腹胀等,重者呈现黄疸、腹水 、皮下出血 、惊厥、抽搐、血尿 、血便等肝脑肾本质性器官危害。

            假如吃了泡发时刻长的木耳之后DAZZSHOP有上述症状

            应及时就医

            切不木耳久泡有毒,这个丧命过错你还在犯吗?行粗心

            怎么防备中毒?

            1

            木耳随发随吃

            木耳随发随吃,泡发时刻不行过长,若超越两小时可放冰箱进行,切勿过夜。

            2

            泡发进程勤换水

            木耳泡发进程中应勤换水,假如呈现发黏、发浑和异味的状况千万不要吃。

            3

            细心选择

            干木耳一般不会带有细菌和毒素,可是鲜木耳的选择一定要细心,现已有糜烂痕迹或不新鲜的鲜木耳不要买。

            4

            银耳需分外留意

            银耳比木耳更简单遭到米酵菌酸的污染,购买和泡发银耳时应分外留意。

            5

            发酵米面也要躲避危险

            用于发酵的玉米、黄米、高梁米、面粉等也简单繁殖椰毒假单胞菌。因而,谷物浸泡时也要勤换水,储藏要坚持通风、枯燥,发酵时应留意卫生条件。

            6

            如有不适,及时就医

            如有不适症状,赶快催吐洗胃,及时就医,并将用餐史奉告医师。

            来历:健康我国头条

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